こんにちは。

以前無水トマト鍋の作り方をご紹介しました。

とまりす

トマト缶を使った無水トマト鍋の作り方！栄養満点でめちゃくちゃ美味しい

 こんにちは。先日フィスラーの圧力鍋と無水鍋を購入したというお話をしました。関連記事はこちら↓ 圧力鍋はフィスラー以外のものをこれまで使っていたので使い方を変えるだけでよかったのですが、無水鍋は野菜等は何を入れて調味料も何を入れたらいいんだ...

今回はルウではないカレー粉を使った無水カレーの作り方をご紹介します。

ちなみにカレー粉はカルディに売っているこちらからカエンペッパーを抜いたものを使用しました。

カルディコーヒーファーム オンラインストア

ギャバン　手作りカレー粉セット（約20人分） 100g - カルディコーヒーファーム オ...

カエンペッパーがなくても十分辛かったので、小さいお子様がいらっしゃる家庭では

抜いたほうが家族みんな平等に美味しくいただけるかもしれません！

ちなみに我が家ではトマト缶を使います。

カレーなのにトマト！？と思われるかもしれませんが

無水カレーを作るのにトマトは重要な水分源となるのです！

更にカレー全体に酸味が加わりとても美味しくなります♪

材料（４，５人分）

玉ねぎ　　　　　　３個

にんじん　　　　　１本

鶏肉もしくは豚肉　３００ｇ程度

トマト缶　　　　　１つ

カレー粉　　　　　大さじ３

焼肉のたれ　　　　１５０ｇ

ヨーグルト　　　　１００ｇ

はちみつ　　　　　お好みで

※焼肉のたれはコクを出すため

ヨーグルトはまろやかにするため

はちみつは辛さを抑えるために使用します！

作り方

１．玉ねぎ、にんじん、肉を一口サイズに切る。

２．無水鍋に玉ねぎ、トマト缶、焼肉のたれ、カレー粉、にんじん、肉の順に入れる。

３．蓋をし、蒸気が出てくるまで熱したらとろ火に切り替え２０分煮る。

４．火を止め、ヨーグルトとはちみつを入れ混ぜる。その後再びとろ火で２０分煮込む。→完成！！

市販のルウと比べるとドロドロさは少ないですが、インドカレーのようで美味しいですよ。

みなさんも是非無水カレーを作ってみてください！

もう前のルウを使ったカレーには戻れませんよ・・・ﾌﾌ